Ci siamo quasi ...
Ci siamo quasi ...
La storia del Tiramisù ha tutti gli ingredienti per diventare una fiaba perché è di per sé una storia fiabesca. Il tiramisù, il dolce per eccellenza, in grado di mettere d’accordo grandi e piccini, ha origini lontanissime. A Treviso, tre donne, Teresa, Giuseppina e Alba, in un susseguirsi di storia ed epoche, hanno perfezionato la ricetta fino a renderlo quel tripudio di sapori che oggi tutti conosciamo e di cui la città di Treviso va orgogliosa.
Partecipanti all’evento culturale:
Anna Maria Pellegrino, Veneziana di nascita e padovana d’adozione, Anna Maria Pellegrino si definisce con orgoglio “gastrònoma”, un termine antico che riassume la sua passione e la sua professione: scrivere, fotografare, divulgare e cucinare. Accademica della Cucina Italiana, Presidente fondatrice dell’Associazione Italiana Food Blogger, Consigliere Direttivo dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, da sempre unisce ricerca storica e cultura gastronomica. Speaker al TEDx di Piazzola sul Brenta con un intervento dedicato alle “connessioni interrotte” con il cibo, modera serate enogastronomiche, cene narrate e rubriche radiofoniche. Dal 2015 è ospite esperta della trasmissione Geo su Rai 3, dove racconta storie e ricette che rischiano di andare perdute nel logorio della vita moderna, perché – come ama ripetere – “il cibo è sempre un atto culturale”.
Gloria Aura Bortolini, nata a Treviso, è giornalista, fotografa e documentarista. Laureata in Economia con specializzazione in comunicazione e marketing all’Università Pompeu Fabra di Barcellona, ha lavorato come reporter internazionale prima di trasferirsi a Londra, dove ha sviluppato la passione per il visual storytelling. La sua opera prima London Afloat ha ottenuto premi in diversi festival cinematografici. In televisione debutta nel 2012 come inviata di Alle falde del Kilimangiaro (Rai 3) e dal 2017 conduce Community – L’altra Italia su Rai Italia. È co-fondatrice e direttrice artistica dell’Edera Film Festival internazionale di Treviso e ha collaborato a programmi come Top – Tutto quanto fa tendenza (Rai 1 e Rai 2) e Camper (Rai 1). I suoi lavori spaziano tra reportage, documentari e programmi TV, con un’attenzione particolare al dialogo interculturale, ai viaggi e alle storie di vita fuori dagli schemi.
Lorella Zizzari, in arte Mavi Fersini, voce narrante, conduttrice radiofonica e promotrice culturale con una lunga esperienza nel mondo della comunicazione. Appassionata di lettura, musica e narrazione, metto la sua voce al servizio delle persone, creando momenti di ascolto, riflessione e bellezza. Ha condotto programmi radiofonici anche per emittenti nazionali, presentato eventi, registrato audiolibri e dato vita a iniziative culturali che uniscono arte, dolcezza e socialità. Dal 2024 è la Voice Academy ufficiale dell’Accademia del Tiramisù, presta la sua voce a progetti narrativi e promozionali legati al dolce simbolo della tradizione italiana.
Tiziano Taffarello, nato a Treviso, è un autentico trevigiano e un profondo conoscitore del suo territorio. Laureato presso l’Università di Padova, è radicato nelle tradizioni e nella storia della sua città natale. Taffarello ha un vero spirito da esploratore culturale, sempre alla ricerca di nuove curiosità e antiche storie da riscoprire. Fondatore e Presidente dell’Accademia del Tiramisù (anno 2011), è un’autorità indiscussa nella storia e nella ricetta originale di questo celebre dolce, custodendo un prezioso archivio storico e bibliografico dedicato al Tiramisù di Treviso. Con oltre trent’anni di ricerche in biblioteche e archivi di stato, Taffarello è anche un educatore, divulgatore e scrittore trasmettendo il sapere su questo dolce a professionisti, studenti e amatori. Organizzatore di cooking show, cooking class per professionisti e amatori. Giudice di gare e concorsi su Tiramisù. Assaggiatore sensoriale e certificatore esterno della qualità del Tiramisù (V.E.Q.C.). Ospite a trasmissioni televisive e radiofoniche nazionali e internazionali.
